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Atelier cuisine : Pastilla   Le 09/01/2022
PASTILLA
Le terme « pastilla » est un mot d’origine espagnole, dérivé du terme pastel (« gâteau » ou « tarte » en français). C’est lors de la chute d’Al-Andalus, en 1492, que les réfugiés maures ont emporté avec eux, en Afrique du Nord, une multitude de recettes dont la pastilla.

La pastilla est un plat traditionnel du Maghreb, constitué d’une sorte de feuilleté (de « feuille » qui se dit ouarka1, proche de celle de brik), à base d’oignon, de pigeons (ou de poulet, de pintade, ou encore, plus récemment, de fruits de mer), de persil, de coriandre, d’œuf dur et d’amandes, mélange de sucré et de salé, parfumé à la cannelle. Elle est souvent servie lors des fêtes, juste avant le plat principal.

> Qui est Miéline ?

Mieline c’est Malika et Malika c’est Mieline, une seule et même personne dont la vocation est de vous régaler ! Malika est native d’Algérie, elle est venue en France, à 20 ans et a eu envie un jour de vous faire partager sa passion de la cuisine.

Elle aime le contact humain et le partage et, très rapidement partout où elle passe, elle est appréciée pour son sourire, son éloquence et sa perpétuelle jovialité…

Sa cuisine lui ressemble ! En effet, elle évoque la générosité, l’intimité et la chaleur, des qualités dont regorge Malika !

> Pendant la cuisson, les participants peuvent accéder à l’exposition.

> Prévoyez vos contenants pour repartir avec vos plats !

Dimanche 9 janvier 2022 de 15h à 17h

7 € / 5 €

Billetterie en ligne sur le site de l'IMA

IMA Tourcoing, 9 Rue Gabriel Péri
03 28 35 04 00
Accès métro Colbert
www.ima-tourcoing.fr     accueil@ima-tourcoing.fr